苤蓝的做法不少，大家都知道的就是腌制成咸菜，做为平时的下饭小菜很是不错，你也可以炒着吃，鲜吃的口感我是很喜欢的，又甜又脆，让人越吃越爱吃。做法简单没有任何难度，如果你也喜欢不妨试一试吧。
将苤蓝洗净去皮处理干净
用擦菜器切成条状
炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，这样处理可以让肉入味而且肉不老
炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味
将苤蓝条放入锅中
翻炒一会，让苤蓝变软些断生
将胡萝卜放入锅中
再将红椒放入锅中；
翻炒一会将适量蚝油放入锅中；
将蚝油和食材炒匀即可
将炒好的苤蓝装入盘中，甜脆美味爽口的一道菜哟！
苤蓝要多炒一会至断生，猪肉要用淀粉和盐拌匀，这样炒出来的猪肉不老而且入味
蚝油的用量要根据自己口味来调整
