把甘蓝的外皮拔掉，清洗干净
把干红辣椒切段备用
把甘蓝中间的根去掉，切成细丝；（也可以在洗一下，但是要记得把水控干）
蒜瓣切片备用
干锅，热油，把油烧至6.7成热就可以，然后把干红辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味
然后把甘蓝放入，来回翻炒，同时可以稍微加一些盐，这样能让甘蓝更快的入味
翻炒的同时，加入一勺酱油，给它添上点颜色
继续翻炒，这时甘蓝已经杀出水来，然后把昨天炒好的肉干放入，继续翻炒
这会可以尝下味道，放一勺半的醋，在加一些盐调味，就可以了
这是炒好的菜，大约用了10分钟就可以，这样甘蓝吃起来还是脆的，很好的味道.
出锅！
