炒这道菜时有点小意外，一切准备就绪，开火时突然发现忘记买油了，不能不炒，也不能再出去买油，超市太远了，幸好有肉，这菜与肉还真是绝配，没油超的也特别好吃，出锅后端上桌，老哥居然没吃出来，感觉炒的还挺香，我尝尝，味道真不错，原来有肉没油炒菜也完美，太好吃了，炒一盘没够吃。
五花肉洗净，切薄片，剔除肥肉备用
甘蓝菜洗净切块，撒点盐冷水浸泡一下杀菌，再洗净控净水分
大蒜去皮洗净切片
炒锅加入肥肉片翻炒，尽量多炼点油，爆香五香粉和蒜片，下入五花肉、喷少许醋翻炒，让肉质保持鲜嫩
加入甘蓝菜大火爆炒
炒至甘蓝菜颜色变绿
加入盐、少许生抽调味
出锅装盘
