银中含有大量的膳食纤维，容易饱腹，还能够吸附体内多余的脂肪一起排出，减少脂肪堆积。还能够润肠通便，美容养颜，营养又滋补。木耳是“素中之王”，含有丰富的植物胶和多糖，还有膳食纤维，可以帮助清除体内垃圾，预防便秘。两者相伴，既饱了肠胃，又缩小了腰围。 用泡发的银耳和木耳热水焯烫一遍，加点香油简单一调，不仅味道鲜美，口感也更丰富。还能够排出体内垃圾和多余的脂肪。
1把木耳，1小朵银耳提前2小时泡发，再准备1个青椒，1个红椒，这种辣椒不是很辣，喜欢吃辣的可以放点小米椒
木耳洗净，去掉根部，银耳清洗干净，择掉根部黄色发硬的部分，分别撕成小朵待用
青红椒分别清洗干净，去蒂，切成细丝，刀工不好也要尽量切细一点。大蒜去皮洗净，先拍碎再切成蒜末
锅里放入适量水，大火烧开，把清洗干净的银耳、木耳放进去，水开后焯烫1分钟，然后捞出来沥干水分，放在一个大碗中
取一个干净的小碗，加入1勺白醋，1勺白糖，2勺白开水，用小勺子搅拌均匀，把白糖融化
炒锅烧热，放入适量食用油
银耳、木耳放在大碗中，上面放上蒜末，油热后趁热浇在蒜末上面，被热油淋的蒜末真是非常香啊！搅拌均匀就开吃吧！
过年天天宅家胖了一圈，常吃这盘凉拌双耳，衣服又可以穿小号了
