今天的这锅大馅饺子是用豇豆和白玉菇一起调的馅。这白玉菇也有称海鲜菇，可见它的味道有多么的鲜美了。用这俩一绿一白，再加上肉馅，不用太多的调料，就一撮盐足够。如果肉太瘦，可以再淋点植物油，毕竟这么多的菜，如果油太少，饺子吃起来也太柴了。看完之后，我建议您赶快趁着周末包一锅吧！
豇豆、白玉菇清洗干净；在这之前先揉好一块凉水面团饧着，这样用的时候才滋润
猪肉馅准备一碗，最好有点肥的，吃起来才香润
猪肉馅中加适量盐、少许凉水，如果肉太瘦可加点植物油增香，顺着一个方向，混合均匀，成稠糊糊状
豇豆焯水变色后，凉水冲一下，切成碎丁
白玉菇先撕成长丝，再改刀切末
豇豆末、白玉菇末直接和肉包混合均匀
提前揉好的面团饧得很滋润了，取出放在案板上，揉搓成长条，再切成大小均匀的小剂子，按扁擀成圆皮
将适量饺子馅放在圆皮上，按自己喜欢的手法或包或挤或捏成饺子状
全部的饺子完成了，快包好时，算好时间煮开一锅水，包完就能直接下锅煮啦，热气腾腾的饺子就着腊八醋和辣椒油开吃吧；但我建议，还是先白嘴儿吃几个，才能知道这馅有多鲜美
