很多人都不喜欢大蒜，尤其是淑女们，嘿嘿，那大蒜味儿确实不太招人喜欢，可如果是做凉拌菜，大蒜可一定要放哦。它能起到杀菌、消毒的作用，大家都懂滴。
豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用
煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开，将豇豆放入锅里焯熟
准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆捞出来，浸泡在凉白开里
空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油搅拌均匀
大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎备用
将浸泡后的豇豆，一圈一圈码放在碗里，淋入调料汁
炒锅里倒入适量植物油烧热
将锅里的热油，淋在豇豆上面，再铺上大蒜粒
也可以根据喜好，浇上1勺剁椒，蒜泥豇豆做好咯
豇豆用放了盐、油的开水焯水，然后再过凉白开，可以保持豇豆翠绿的色泽
