过年吃多了大鱼大肉，来一道清淡爽口的凉拌菜，有红有绿甚是好看。
莴笋洗净去皮，刨成丝
放开水锅中烫20秒，捞出过晾\n
捞出挤去多余水分，蟹柳撕成丝，一起放入盆中\n
加蚝油、盐、味精、花椒油拌匀，装入盘中，表面撒蒜蓉末和白芝麻，小米椒切小段备用
色拉油一大勺烧热浇在上面
把小米椒撒在上面
