今天的这个春卷，不和面不醒面，用买来的饺子皮擀开做皮，用春天的韭菜加上蟹柳和虾皮做馅，外皮焦香酥脆，内馅鲜香美味，不妨试试，春卷可以多一种吃法。
准备所需食材
先来用饺子皮做春卷皮，取一个饺子皮刷上少许食用油，上面加饺子皮，如此反复加5-6层
用擀面杖从中间、两面反复擀开，最后成一张薄饼
放入入开水锅中加盖大火蒸8-10分钟，取出趁热把每一张揭开
韭菜洗净控水后切成小段
虾皮用水洗净多余的盐分控水，鸡蛋加白胡椒粉、盐充分打散
蟹柳拍散切成小段
炒锅烧热加油至7成热倒入打好的蛋液炒成蛋碎
韭菜先用香油拌一下防止出水，加入蛋碎、虾皮、蟹柳、味达美臻品蚝油拌匀
取一张饺子皮，中间填上适量的馅折起，两边再折一下，最后卷起来包成春卷
平底锅加油，小火放入春卷煎至两面金黄
外皮焦香酥脆，馅料软嫩鲜美
不需要加盐其它的调料，会抢了韭菜的鲜味
