大只的草虾处理干净，用蒜香烧烤酱腌制，再用竹签串好，经过烤制，很脆口，拿着吃方便又干净。
食材准备，提前解冻好大草虾，香葱清洗剪成葱花备用；解冻好的草虾清洗，剪去须、脚。
虾头里边用流水冲洗干净，用厨房剪刀从虾背部剪开，把虾线拉出来弃掉
用厨房纸巾把处理好的草虾吸干多余水分
倒入蒜香烧烤酱，充分拌均匀，再抹上花生油。
用竹签把每一只虾从尾部往头部串起来。
虾串放入抹了少许花生油的349x250x62mm的深烤盘里
预热烤箱，200度，上下管，热风功能。
烤箱预热完毕，烤盘连同虾串送入烤箱，第三层层架上。
200度，上下管，热风功能，烘烤10分钟。
烘烤完成，戴隔热手套把烤盘取出，趁热用耐热硅胶食品夹把虾串取出放盘里，撒上少许葱花装饰
冰冻的大草虾不拆包装提前放冷藏室缓慢解冻，解冻完毕清洗，剪去虾的须、脚，去虾线再腌制
烤制时间可以依实际情况酌情增减
