茼蒿即蓬蒿，餐桌上美味的佳肴，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用，至现时。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
茼蒿切段
四五瓣蒜，切成蒜末
油锅烧热放蒜末炒香
茼蒿放进去
加适量盐翻炒
炒熟加鸡精
炒匀出锅
