最普通不过的一道家常菜，丝瓜是夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
丝瓜去皮
切成滚刀块
用一勺半食盐腌制一下，这样炒出来的丝瓜不黑
大蒜剥皮切成蒜末
炒锅烧热，倒入适量的食用油
倒入丝瓜
炒软之后倒入蒜蓉继续翻炒
最后放入鸡精翻炒一下即可
装盘
丝瓜用盐腌制一下，这样炒出来的丝瓜不会黑
