酸菜炖冻豆腐这道菜以其酸爽美味的口感赢得了我们东北人的喜爱，而且做法特别简单，是一道开胃下饭的菜哟！家人特别喜欢吃这道菜，每次做都剩不下呢！
将酸菜丝放入水中冲洗干净
准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好
锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味
放入酱猪肉片，你也可以放入五花肉，一定要将肥肉中的油㸆出来才好吃
翻炒几下后放入酸菜丝
将酸菜和肉炒匀后放入冻豆腐和适量水，水要没过食材
盖上锅盖炖一段时间，水沸腾后要转为小火慢慢炖
炖至酸菜软烂时放入少量盐
将盐和食材混合均匀即可
将炖好的菜盛入汤碗中，开胃、爽口、美味的这道东北菜你喜欢吗？喜欢就做起来吧
酱猪肉可以换成五花肉，肉要切厚片，不要太薄，如果是五花肉一定要将肥肉中的油㸆出来
水沸腾后转为小火炖，要将酸菜炖的软烂才好吃
