喜欢吃年糕就是这么简单,加入酸菜,更加开胃;
将肉、酸菜、生姜、辣椒、香葱切碎备用
鸡蛋磕入碗中,放入少许食盐搅散
年糕切薄片
锅中倒入适量油,放入姜丝、肉丝
翻炒变色后,倒入辣椒、酸菜继续翻炒
倒入年糕块继续翻炒2分钟
倒入2碗清水、嫩豆腐,大火烧开,中小火焖煮
电饼铛刷薄油,倒入鸡蛋液
两面煎黄
取出切成条丝状备用
调半碗水淀粉
倒入生抽、食盐、鸡精、食盐等调味品,翻拌均匀
绕着锅边均匀倒入水淀粉,再次翻拌均匀
倒入鸡蛋皮,略煮半分钟
倒入葱花,翻拌均匀出锅即可
水淀粉可根据自身喜好决定放与不放
鸡蛋也可直接放入
想要鸡蛋皮入味可稍煮适合时间长,也可与香葱一同放入
年糕建议粳米年糕,不易粘