菌菇口感好，味道更鲜美，搭配炒牛肉丝，佐酒下饭皆美味。
准备好食材
牛肉切丝
加入料酒和盐拌匀
锅中油热，滑散牛肉丝，盛起备用
杭椒洗净切块；大蒜洗净切段；洋葱切丝。
平菇洗净撕小条；金针菇切去老根，洗净，入开水焯一会，过凉水，沥干备用
锅中油热，下入洋葱、大蒜、青椒煸炒。
加入平菇翻炒均匀
倒入金针菇，加盐炒匀
加入牛肉丝，翻炒均匀，调好味即可装盘
