荸荠也叫做马蹄,它既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
荸荠洗净
切厚片
青红椒切丁
热油锅,放入葱姜炒出香味
加入肉末炒至变色,加入料酒
放入荸荠翻炒
再加入青红椒翻炒
加糖炒匀
加盐调味,出锅
荸荠切片要厚一点,这样才能吃出荸荠的甜脆