荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。 今天这款荸荠糖水做法很简单，做小吃，餐后甜点都不错！
食材：荸荠、糖桂花、冰糖、枸杞
荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟
浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。（糖桂花也可以最后蒸熟后淋上）
放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟
蒸好的荸荠取出，在汤汁中浸泡放凉
清甜爽脆，生津润肺
蒸制的时候不用加水，蒸熟后自然有汤汁浸出
冰糖可以根据自己口味添加或减少。糖桂花也可以最后蒸熟后淋上
