每逢佳节胖三斤，新年过后就要开始进行减肥清肠了，毕竟过年期间大鱼大肉的肠胃负担也是有些重的，假期过后来些轻料理，清理了肠胃，也减了肥，不是一举两得。这道比肉好吃的小炒素鲍丝，选用了口感像鲍鱼的杏鲍菇，菌菇类含有多糖和膳食纤维，可以增强免疫力，又可以清肠。青椒富含丰富的维生素C，如此搭配让我们不用担心抵抗力会差了。
准备食材；杏鲍菇和青椒洗净切丝
在锅内倒入适量的水
煮开后倒入杏鲍菇丝进行汆烫
再次煮沸后捞出
倒入20毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
搅拌均匀让杏鲍菇略微上色
倒入1勺木薯粉
搅拌均匀之后，放入冰箱冷藏半小时
锅内倒入10毫升葡萄籽油
倒入事先腌制过的杏鲍菇丝
快速煸炒均匀
倒入青椒丝
继续翻炒
待翻炒均匀即可出锅
杏鲍菇先进行腌制是仿制荤菜的做法，之后不用另外加调料，口感上也会更像荤菜
