暑假过了一大半，孩子也还在家待着，作为上班族，虽然忙，但是每天中午回来都会抽时间给家人准备午餐，尽量不让家人点外卖，毕竟外卖重油重盐，卫生堪忧，吃多了肯定对身体不好。中午时间短，所以尽量做得比较简约一些，既能吃饱也不是营养，但是炒几个菜毕竟还是很费时间的，最近就换成了这样的午餐，饭菜一锅端，省时省力，家人还很爱吃！
将大米清洗干净后，提前浸泡至少1小时，最好不要超过2小时，不然大米吸的水分多了，会没有口感，时间短了，煮的时候可能会夹生。腊肠切片，泡菜切碎，上海青清洗干净备用
在砂锅底涂一层油，把米放入锅里，倒入和米1：1.5的水量，我用的是长的大米，而每家的大米不一样，水量也会有差别，第一次做米湿了，下次就少放一些就好
开中火煮沸，转小火掀开盖子，继续煮10分钟左右，看到锅里的水咕噜变得和米饭一样高后，就可以开始放食材了。
将腊肠片整齐地码在米饭上，盖上锅盖继续煮5分钟，腊肠基本就能熟透了，腊肠不要切太厚，以免难熟
把泡菜码入米饭上
把酱油，白开水和盐混合成酱汁，均匀地淋入锅里，盖上锅盖熄火焖10分钟
烧开一锅清水，放入适量的油和盐，把上海青放入里面烫熟即可夹出
