今天做一个简单的韭菜盒子，简单好吃零失败，半发面的外壳又脆又香，韭菜鸡蛋馅鲜美好吃，趁热吃，一口下去超级香。
提前5分钟，把温水170克和酵母2克，混合均匀，活化酵母
普通面粉200克、高筋面粉100克、盐1克，酵母水和植物油20克，放一起
搅拌成絮状
然后用手揉成团，表面抹上碗里剩下的一点油，盖上盖子静置5分钟，会更好揉
取出松弛好的面团，揉至表面光滑
盖上盖子，松弛30分钟
接着我们做馅料，鸡蛋5个打散，下锅炒散炒熟
韭菜200克，提前洗净沥干水分后切碎，把炒好的鸡蛋加进去
加入香油20克、蚝油20克、白胡椒粉适量、五香粉适量、白砂糖小半勺、盐小半勺、植物油10克
搅拌均匀即可
取出松弛好的面团，揉成长条状，切成均匀12个
每个面团用手揉圆，撒一点面粉防止表面干燥备用
取一个面团，擀大擀薄
放上准备好的馅料，对折收口，不露馅就行
全部都操作好
锅开小火，放一点油，放入准备好的韭菜盒子，小火慢煎
记得全程小火慢煎，煎至上色均匀，两面金黄焦脆即可
韭菜盒子，完成O(∩_∩)O
外皮又脆又香，内馅鲜美
韭菜记得提前洗干净，晾干水分后切碎
馅料里还可以加入虾皮、粉丝、十三香，花椒粉等等
