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Mickey慕斯杯子蛋糕的做法

Mickey慕斯杯子蛋糕

by 吾爱烘焙

星期天小侄子过来玩,喜欢Mickey Mouse的他经常唠叨我给他做个蛋糕,小孩子做一个大的蛋糕也吃不完,倒不如给他做几个可爱的杯子蛋糕,让他解解馋。

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Mickey慕斯杯子蛋糕营养建议

Mickey慕斯杯子蛋糕的食材2人份

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Mickey慕斯杯子蛋糕的做法

1 Mickey慕斯杯子蛋糕菜谱图解

材料中 A为杯子配方 B为慕斯配方 C为奶霜配方

2 Mickey慕斯杯子蛋糕菜谱图解

杯子 1:黄油室温软化后,用电动打蛋器搅拌至颜色发白

3 Mickey慕斯杯子蛋糕菜谱图解

2:加入白糖、糖粉搅拌均匀

4 Mickey慕斯杯子蛋糕菜谱图解

3:再加入鸡蛋搅拌均匀

5 Mickey慕斯杯子蛋糕菜谱图解

4:低筋面粉与可可粉混合过筛,加入黄油中慢速搅拌均匀,揉成面团

6 Mickey慕斯杯子蛋糕菜谱图解

5:取适量的面团,往纸杯里塑形,杯子壁一定要厚薄均匀

7 Mickey慕斯杯子蛋糕菜谱图解

6:取小部分面团,搓成杯子把子的样子 7:把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤,上下火150度,烤40分钟 8:烤好的杯子放凉后,揭去纸杯即可

8 Mickey慕斯杯子蛋糕菜谱图解

慕斯操作 1:吉利丁片用冰水泡软备用 2:淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用 3:牛奶加热至沸腾,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化

9 Mickey慕斯杯子蛋糕菜谱图解

4:离火后再加入提拉米苏粉,用蛋抽搅拌均匀,自然冷却

10 Mickey慕斯杯子蛋糕菜谱图解

5:牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀 6:将拌好的慕斯糊挤入杯中,放入冰箱冷藏1个小时左右,待慕斯糊定型 7:用巧克力液将杯子把抦黏上即可

11 Mickey慕斯杯子蛋糕菜谱图解

奶霜操作 1:黄油温软化,加入糖粉,用打蛋器充分搅打均匀,至蓬松发白状

12 Mickey慕斯杯子蛋糕菜谱图解

2:加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀

13 Mickey慕斯杯子蛋糕菜谱图解

3:再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀,将奶油霜搅打至光滑细腻即可 4:取出冷藏好的杯子,挤上奶油霜,在奶油霜上插上巧克力圆片,做成米奇的耳朵即可

成品图

Mickey慕斯杯子蛋糕的烹饪技巧

黄油要自然提前软化,催化会影响口感
吉利丁片要事先用冰水泡软
制作前没分过筛口感会比较好哦

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