回锅肉以不油不腻闻名,但是有些辣,孩子不吃太辣的怎么办呢?试试这款小炒吧。
如回锅肉一样把五花肉放入沸水煮十分钟后,用冷水冲洗,切薄片
准备好其他配菜,关于配菜的准备,我理解丰富一些应该更好,如果是难熟的先煮一下,比如我就先煮了菌菇,至于豆腐干洋葱辣椒随时可以炒熟就不用煮了
下少量植物油,加姜片慢慢煎考回锅肉,逼出让我们油腻的脂肪油,我盖透明玻璃盖子煎烤的,感觉这样温度更均匀。记得翻面哟,锅铲简单搅动一下就可以
加入配菜大火急炒,不要急于加水,感觉干了加一点点,一勺子一次的加较好。出锅前加入老抽和盐
味道不错,不腻,属于清淡口味,品相不怎么样