今天我带来一道好吃的大虾作品：豆腐卤焖虾。大虾用豆腐卤来调味，无论颜色和味道都是很诱人，绝对是家常或宴客的好做法。 如果您也喜欢吃虾，就一起来看看这道美味的做法吧。
大虾清洗干净，洗去虾肠，虾线等，冲洗后控去水
炒锅热油，放入切碎的葱姜炒出香味
放入大虾两面煎，把虾煎变色
取半块豆腐卤，碾碎，加1勺水拌一下
看到大虾变色，酒倒入豆腐卤，再加入和虾一平的水，同时放点蚝油和料酒。小火煮焖5分钟
看到汤汁减少，倒入葱花翻炒
在倒入水淀粉勾芡
最后收汁，让每个虾都挂上料汁即可出锅
豆腐卤的量根据虾的量调放，豆腐卤很咸，蚝油和料酒都有咸度，多放会咸
把大小要煎透变色，在煮焖，我用的是冷冻虾，要煮透杀菌才好
