香菇焖豆腐是很不错的下饭菜。一个人吃饭的适合，做这个菜很合适，做法简单，不费事。
准备食材。豆腐用的是石膏豆腐，成型比较好，不容易烂掉
豆腐切片
辣椒都切丝，葱姜蒜切碎
锅里放油，放入豆腐块，小火煎到两面金黄后盛出
锅里放油，放入瘦肉，炒变色后，放入姜蒜 接着放入青椒和红椒
然后放入香菇，炒1分钟后放入豆腐块
加味极鲜，耗油，生抽，盐和胡椒粉调味。 翻炒均匀后，放入适量的清水盖上盖子焖几分钟
焖好出锅，撒上葱花即可
香菇虾皮焖豆腐就做好了，超级下饭啊！
豆腐要选择成型比较好，不容易烂掉的
香菇不切开，整个焖，味道很赞
