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桂花酒酿芋圆的做法

桂花酒酿芋圆

by 乐食记

口感甜酸适口,口味清香醇美,常吃给你好气色。

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桂花酒酿芋圆营养建议

桂花酒酿芋圆的食材2人份

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桂花酒酿芋圆的做法

1 桂花酒酿芋圆菜谱图解

南瓜和紫薯分别去皮、去籽后切成小块

2 桂花酒酿芋圆菜谱图解

入蒸锅蒸熟后分别捣成泥

3 桂花酒酿芋圆菜谱图解

木薯粉和紫薯泥按1.5:1的比例揉成软硬适中的面团

4 桂花酒酿芋圆菜谱图解

把面团搓成长条

5 桂花酒酿芋圆菜谱图解

分成大小合适的小剂子后再搓成小丸子

6 桂花酒酿芋圆菜谱图解

木薯粉和南瓜泥按1.7:1的比例揉成团

7 桂花酒酿芋圆菜谱图解

同样的方法搓成小丸子

8 桂花酒酿芋圆菜谱图解

砂锅中放入适量清水

9 桂花酒酿芋圆菜谱图解

煮开后先放入南瓜芋圆。煮到南瓜芋圆浮起来呈透明色即可。

10 桂花酒酿芋圆菜谱图解

把煮好的芋圆捞出放入凉开水中

11 桂花酒酿芋圆菜谱图解

再煮紫薯芋圆

12 桂花酒酿芋圆菜谱图解

等芋圆浮起,呈透明色捞出

13 桂花酒酿芋圆菜谱图解

放入凉开水中

14 桂花酒酿芋圆菜谱图解

砂锅重新放入开水后加入适量酒酿

15 桂花酒酿芋圆菜谱图解

煮开后把两种芋圆放入

16 桂花酒酿芋圆菜谱图解

撒入干桂花,再次开后即可关火

成品图

桂花酒酿芋圆的烹饪技巧

粉的比例要根据紫薯和南瓜泥的干湿调整。芋圆分开煮是因为紫薯芋圆会掉色,一起煮会影响观感,不介意的话也可放一起煮。酒酿我是自己酿的非常甜,所以没有放糖,也可根据自已的味添加

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