口感甜酸适口,口味清香醇美,常吃给你好气色。
南瓜和紫薯分别去皮、去籽后切成小块
入蒸锅蒸熟后分别捣成泥
木薯粉和紫薯泥按1.5:1的比例揉成软硬适中的面团
把面团搓成长条
分成大小合适的小剂子后再搓成小丸子
木薯粉和南瓜泥按1.7:1的比例揉成团
同样的方法搓成小丸子
砂锅中放入适量清水
煮开后先放入南瓜芋圆。煮到南瓜芋圆浮起来呈透明色即可。
把煮好的芋圆捞出放入凉开水中
再煮紫薯芋圆
等芋圆浮起,呈透明色捞出
放入凉开水中
砂锅重新放入开水后加入适量酒酿
煮开后把两种芋圆放入
撒入干桂花,再次开后即可关火
粉的比例要根据紫薯和南瓜泥的干湿调整。芋圆分开煮是因为紫薯芋圆会掉色,一起煮会影响观感,不介意的话也可放一起煮。酒酿我是自己酿的非常甜,所以没有放糖,也可根据自已的味添加