夏天天气炎热，这段时间孩子总是没胃口，一开始我还以为是零食吃多了的原因，可是周末在家专门带了两天，一点零食都没给呀，可一天到晚也才吃了几口饭，看着孩子瘦得额头都冒出了青筋，真是揪心呀。各种咨询打听，一位老中医给我了一个食疗方，让我们试着给孩子吃几天，我向来是比较信中医的，中药食材都是食药同源，就是没效果也不会伤害身体，孩子吃更是放心。中医果然博大精深，这个食疗方才吃了四五天吧，孩子食欲明显好转，今天竟然主动要求吃肉了，老母亲的这颗心，一下子就放了下来，只要孩子肯吃饭，体质慢慢增强了，接下来的秋冬两季就会更省心。 这道食疗方的食材非常简单，陈皮，有促进消化，健脾和胃，止咳化痰的功效，陈皮中含有发油，而当发挥油进入人体后对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，所以有消化系统的疾病的人可以多食用陈皮。用陈皮煮粥服用,功效更甚。 在炎炎夏日里，由于气温的不断升高，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。牛肉营养价值高，选对了烹饪方式，夏天吃也不会上火，夏天吃牛肉，首选清炖煮粥，尽量避免煎炒烹炸。 用陈皮搭配牛肉煮成粥，消食排积气，强身健体，尤其适合体质虚弱的人进补。
牛肉洗净，剁成肉末备用
大米倒入电饭锅中，加入大约三倍的水，设置煮粥键，大约煮30分钟，将大米煮至开花
大米开花后，将牛肉末倒入锅中，用筷子搅散
加入陈皮，拌匀后盖上盖子
将剩下的煮粥程序完成即可
煮都煮好后，加入适量盐，拌匀即可出锅
很多人煮牛肉粥，先将粥煮好了，放牛肉片滚两下就ok了。这样做起来到是省事，我也试过，这样做，粥没有牛肉味呀，整片牛肉，孩子也很难吞咽，将肉剁成末一起煲粥，不但粥里有牛肉味，煮的过程中，会把牛肉煮烂，食用起来更便于入口。牛肉剁成牛肉蓉，粥差不多煮好时，放牛肉蓉下锅煮10分钟左右就行了
