脆嫩的菠菜配合鲜甜的虾仁，低脂健康又营养。
主要材料备齐，菠菜洗净
大虾去头去皮留尾去虾线备用
在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下
将菠菜去掉汁水，摆入模具中
将虾点缀与菠菜上面或周围，淋上少许香油和盐即可
小提示：把菠菜和虾仁一起下锅煮，可以让菠菜也保有鲜美的口感，菠菜中融入虾的鲜美滋味，虾仁肉质有韧性。
