烤茄子拌尖椒

准备食材，长茄子要选择嫩点的

长茄子去掉蒂切成约1cm左右的厚片

尖椒去籽去蒂平着片开

大蒜剁成碎粒

放入碗中加入一勺热葱油，这样处理的蒜末辣味比较柔和

蒜末里加入禾然有机酱油、味达美醇香米醋、味达美臻品蚝油、糖调和均匀

平底锅不加油放入尖椒小火慢慢熥到出现虎皮状焦癍取出

茄子也放入锅中小火熥至两面微微焦黄，茄子熟透变软

冷却到不烫手时用手撕成条状，不喜欢吃茄子皮的可以去掉

浇上蒜汁拌匀即可食用