因为家人不吃辣,所以在市场专门挑了这种不太辣的尖椒,因为我家孩子喜欢一切和鸡蛋搭配的炒菜,所以这也是我家餐桌最经常吃的菜啦。
准备原料,鸡蛋打成鸡蛋液备用
尖椒洗净,去籽
将尖椒切成细丝,葱白切成细丝备用
炒锅倒植物油,放入打匀的蛋液炒成絮状后盛出
用余下的油炒葱、蒜
放入尖椒丝、盐、生抽煸炒
炒至尖椒软塌
放入炒好的鸡蛋,少许白糖翻炒
翻炒均匀即可出锅
要想选出不太辣的尖椒,可以看尖椒表面的皱纹,如果尖椒表面比较光滑就是不太辣的尖椒