蒜拌双椒，蒜香味。正是吃大蒜的季节，利用大蒜加点红，青椒凉拌，爽口开胃，而且大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
备青蒜、红尖椒，洗净
尖椒也洗净
全切碎
放点食盐和醋
淋上生抽和蚝油
淋上香油
撒上味精拌匀置片刻入味
不喜欢辛辣味重的多腌片刻
蒜抖双椒，下酒好搭档
