楼下有棵桂花树，每年的这个时候，就喜欢去阳台，把自己浸在桂花香里。今天干脆把这香气放进菜里，搭配此时最为肥美的鸭子……啊，是秋天的味道了！
鸭子洗净放入锅中，加入3片姜和料酒，倒入适量清水焯出血沫后捞出备用
锅中加入植物油，放入鸭块炒至鸭皮金黄
加入没过鸭块的清水
放入3片姜，米酒，冰糖，糖桂花，生抽和老抽，烧开转小火烧1小时
加入五香粉，白胡椒粉和盐，继续小火烧1小时，收汁后盛出撒葱花和干桂花即可
这道菜是甜咸口，不适宜放太多的香料，所以鸭子焯水炒制去腥是一方面，也要尽可能选择鲜鸭
