九月要吃鸭，闲来除秋燥。
将半只鸭子斩块，子姜和老姜削皮切片，青红辣椒切菱形片
把鸭块和冷水一起放在炒锅里，火力调节键选择5档，水开后，焯水后用冷水冲洗
华帝程控灶火力调节键5档，炒锅烧热油爆香老姜片，放入鸭块，将鸭块炒至鸭皮金黄
分别放入酱油、老抽和冰糖，将鸭块炒上色
加入啤酒炒匀，火力调节键变成3档转中火，然后盖上盖子将鸭子焖至软硬适中
当焖鸭子的汁料剩余少量时,加入子姜煸炒
再放入青红辣椒片，可以根据口味加入盐调味即可
鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用。感冒发热和咳嗽者不适应吃鸭
