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泡椒炒鸡胗的做法

泡椒炒鸡胗

by 叶子的小厨

这道泡椒炒鸡胗,让无辣不欢的朋友吃了还想吃,让怕辣的朋友也经不住诱惑,辣得嘴巴嘶嘶的,筷子却又去夹了,真的让人爱恨不能,回味无穷。

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泡椒炒鸡胗营养建议

泡椒炒鸡胗的食材2人份

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泡椒炒鸡胗的做法

1 泡椒炒鸡胗菜谱图解

准备好原材料

2 泡椒炒鸡胗菜谱图解

鸡胗洗净放入锅里焯水,水里加入适量料酒

3 泡椒炒鸡胗菜谱图解

尖椒切成小块、泡椒切成小段

4 泡椒炒鸡胗菜谱图解

葱、姜、蒜切成末

5 泡椒炒鸡胗菜谱图解

焯好水的鸡胗切成片

6 泡椒炒鸡胗菜谱图解

锅里放入适量花生油,爆香葱、姜、蒜末

7 泡椒炒鸡胗菜谱图解

加入鸡胗,放入适量盐,翻炒均匀,出锅待用

8 泡椒炒鸡胗菜谱图解

锅里再放入适量花生油,烧到七成热,放入尖椒和泡椒翻炒,加入适量盐,翻炒入味

9 泡椒炒鸡胗菜谱图解

加入炒好的鸡胗,混合翻炒入味,加入少许生抽翻炒均匀出锅

成品图

泡椒炒鸡胗的烹饪技巧

鸡胗提前用清水多泡一会,然后用流水冲洗干净;
泡椒用清水泡一会,减少酸味;
尖椒泡椒翻炒一会后,放入鸡胗再充分炒入味

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