包面是我家乡湖北恩施州巴东县当地的一种面食，包法独特。
菠菜叶、胡萝卜、紫甘蓝分别榨成泥，苋菜叶放开水里炒两分钟，水就是枚红色的
分别用菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、苋菜汁和成面团，醒二十分钟。趁醒面的空档可以准备包面馅(我不是很会做馅,这里就不教大家，大家按自己的口味制作就可以了，最好是五花肉馅的，跟做饺子馅是一样的)
醒好的面团擀成梯形的包面皮，厚度比我们平时吃的圆形饺子皮要厚点。梯形上面宽度大概9厘米，下面比上面窄个两厘米大概7厘米的样子就行了。高8厘米，面皮的颜色随自己发挥，双色、三色、四色、多彩的都可以
（这种包面最难的就是包法了，看起来简单，但是新手很难包的有我老家这么好看） 面皮放手上，宽的在上，窄的在下，放上馅，上下面皮边缘对折并重叠捏紧，不捏紧煮的时候包面就会散开来，馅就会露出来。捏的时候不要碰到里面的馅，否则里面的馅就被挤出来了，就没法包了。一个包面就浪费
再次对折，对折的时候两根食指放在中间。两根大拇指分别捏住两边的角。还是一样不要碰到里面的馅
然后两根大拇指把两个角交错捏在一起。捏的时候朝馅的方向按，包面就成型了。（包的时候最重要的就是手指不要碰到馅。否刚包出来形状就不好看了）
水烧开（里面不用放任何调料）包面放进去，看到包面全部漂起来就熟了，吃的时候连锅里的汤一起打到碗里，最好一半包面一半汤，不要单独把包面捞起来吃。不然包面过一会儿冷掉包面皮会硬掉，口感不好，吃的时候可以连汤一起喝，汤也很好喝 ，我最喜欢喝包面汤了。蒸、煮、炸都可以，炸起来特别香
