这是一道从小吃到大的家常凉拌小菜，作为下酒菜和下饭菜都是棒棒滴，而且是百吃不厌，猪头肉的香浓和黄瓜的清爽，加了大蒜后更开胃哟……
首先备齐所有的食材，猪头肉我是买的煮熟的，这样方便省事
黄瓜洗净后，先用刀背把黄瓜拍扁后，用刀切成小块
把红辣椒用刀切成小块
这个时候把猪头肉用刀切成大片，老公喜欢吃这样的，说这样吃有味过瘾
把大蒜去皮后，把蒜瓣捣成蒜泥
先把切好的黄瓜和红辣椒放入盆中
上面再铺上切片的猪头肉
放上捣好的蒜泥
加入白糖和盐，加入味精调味
再加入生抽调味调色
加入陈醋增加口感，喜欢吃酸的可以多一点醋
这个时候加入芝麻油
把所有的食材混合搅拌均匀
再放入切段的香菜
翻拌均匀即可
