黄豆洗净,浸泡2个钟头
咸猪头肉洗净,浸泡2个钟头
咸猪头肉斩大块,用开水焯一下捞出
把咸猪头肉放入高压锅,加适量清水
放入黄豆
放姜片,八角,桂皮
放葱结
放料酒,大火煮开,小火20分钟,关火
捞出咸猪头肉冷却,切片装盘即可