一入初冬,特别是南方,天气就变得很是干燥,在这个时候尽量多煲点汤水喝,不仅可以滋补营养,还可调节口味,增强体质,提高免疫力等。 新鲜玉米上市了,味道清甜,含有丰富的植物纤维素,具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的特性,可防治便秘、肠炎等;山药,味甘,性平,润肺、健脾、益肾,它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是平补脾胃的药食两用之品。两种食材加上肉类,煮点养胃健脾的汤水喝喝,既能清凉解暑,又能补养身体,储备能量,预备过冬。 处理好食材,电炖锅通上电,定不会辜负你几小时的等待,美味自来!肉不柴不腻,汤鲜中带点甜,山药软糯糯的,玉米甜脆脆的,一碗下肚还嫌不够,呵呵~~~麻麻,能再添一碗吗?
猪蹄半只剁小块,清洗杂毛,杂质
锅中加入,滴少许料酒,几片姜,入猪蹄焯水
煮出血沫子
焯水后的猪蹄,在流动的水下冲洗干净,沥水备用
电炖锅中,加入生姜七八片,干辣椒4个,八角一个
沥水后的猪蹄,一次性加足开水,通电用慢火炖
甜玉米两根,山药一根,切段备用
两小时后加入甜玉米,山药,再炖两小时
加入盐调味,断电出锅即可
山药去皮时,最好戴上手套,否则山药的汁粘到皮肤上,很非常的痒
猪蹄汤本身非常地鲜美,建议调料不要放太多太重,以免掩盖了它本身的香味