淮山不仅营养丰富且具有很多药用价值，经常食用，可促进抗体形成，增强免疫力，还能滋养肝肾，补虚健脾，治疗身体虚弱，疲倦无力等症，是大众化的滋补食品。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，有美容抗衰老的作用。
猪脚买的时候烧干净猪毛，剁好，拿回来用菜刀全部刮一遍，再冲洗干净，
焯水
捞起冲洗一遍，再刮干净，特别是猪蹄上的那层白色的皮，焯水后很容易刮下来
切成小块，冲洗干净
猪脚放入电饭锅里，倒入足够的清水，选择煮汤键，煮一个小时
野淮山放盐水里浸泡半小时，再去皮，洗净切滚刀块
甜玉米洗净切段
一个小时后放淮山、玉米下锅再煮一个小时
倒点茶籽油
撒点盐调味，即可出锅
野淮山先用淡盐水浸泡半小时，再削皮不容易发黑，手也不会痒，试过几次了效果挺好的
