单位的同事，给我捎带了一些四川老家腌制的咸肉，上次炒了荷兰豆还剩一些，想了下，就做点菜饭吧，这才是上海人心中最爱的饭；
来个材料全家福吧
咸肉切碎切丁
上海青的叶子和茎部分开切碎装盘
米洗净，然后将切碎的咸肉平铺在米上，然后倒入适量的水，水量比平时煮饭少一点点；这个时候可以滴几滴香油
起热锅，倒入少量色拉油，然后先炒茎部，翻炒几下后倒入叶青部分；而后加点盐和糖
当电饭煲的煮饭键调到保温键时，将炒好的菜倒入电饭煲中，平铺在表面即可；然后电饭煲可以继续保温约10分钟
十分钟后，可以打开电饭煲，将菜 肉 饭拌匀，这样就可以装盘开吃啦！
煮饭时滴几滴香油，饭会做的香一些
炒菜时的盐需斟酌咸肉的咸的程度放盐，以免最后出锅时饭太咸
