喜欢吃各种海鱼，想起小时候妈妈在炉盖上，给我做的烤鱼来着，那叫一个香，想着想着就馋了，刚好早上买了新鲜的白闽鱼，加上辣椒面和孜然粉，用烤箱烤一下，刚刚出炉的烤鱼，闻着味道，我的口水就下来了，味道那是杠杠滴……
首先备齐所有的食材
把白闽鱼去除内脏后，用自来水冲洗干净
把洋葱用刀切碎，一片姜切成丝
洗净的白闽鱼用刀改花刀
把改好花刀的鱼，放入盆中，加入适量的盐
再加入料酒去腥
加入蚝油和生抽调味调色
最后加入花椒粉增加口感
把切碎的洋葱和姜丝倒入盆里，用手抓匀后腌制30分钟
烤盘上铺上锡纸，放入姜片，这是为了在烤鱼的时候，不让鱼皮脱落掉，软化后的黄油，用刷子蘸少许把姜片刷一层薄薄的黄油
把腌制好的鱼，用竹签串起来
把串好的鱼，再刷上一层薄薄的黄油
上面撒上孜然粉和辣椒粉
烤箱180度提前预热10分钟后，把烤盘放入烤箱中层，上下管180度烤制40分钟，烤到20分钟的时候，取出翻面再刷上一层薄薄的黄油后，撒上孜然粉和辣椒粉，继续烤制20分钟即可。
喜欢吃辣的可以多放一些辣椒面和孜然粉，不喜欢黄油味道的，可以换成食用油哟……
