年过完了，是不是有种做菜做烦了的感觉？不想做菜的时候就试试它吧，五颜六色一锅出，简单方便还好吃，太棒了。
所有的食材准备好
鱼破开后清理干净
将鱼表面割出几道口子
将鱼放在烤盘里
表面刷油，放姜片腌制十分钟左右
放入烤箱220度烤20分钟
蔬菜都处理好
花椒、干红辣椒、烤肉酱准备
油锅烧热爆香姜末
将土豆片、胡萝卜片一起翻炒至微微变色
放入其他蔬菜翻炒至八成熟。炒好的蔬菜铺在烤好的鱼上
油锅烧热，加两勺烤肉酱倒炒出香味
倒入大约500毫升水，放两大勺酱油、料酒、干红辣椒，烧开
均匀地淋在烤鱼上
将烤盘端入烤箱，220度继续烤20分钟
出锅，撒上香菜即可
烤鱼的时候表面刷上点油，鱼肉吃起来更香
鱼烤制的时间根据鱼的大小有关，鱼越大，烤的时间越长
