清蒸可以保留食物营养不会过分流失，而且原汁原味，无需过多的煎炒烹炸就可以享受的美味。
鳕鱼洗净放入盘中，姜洗净切片放在鳕鱼上腌制去除腥味
香菇提前泡发后洗净去蒂切片
取一个小碗，加入一勺蒸鱼豉油，再加入一 勺料酒，少许的盐搅拌均匀，调成酱汁
鳕鱼把姜片去除沥干水分，将香菇铺在鳕鱼上
浇上调好的酱汁上锅蒸8分钟
