婆婆家自养的老母鸡，炖汤实在是鲜美极了，加上干香菇同炖，，鸡肉都没人吃，鸡汤却喝的一干二净
老母鸡清洗干净，斩大块
干香菇先用冷水清洗浮尘
再将香菇柄朝下，用筷子不停的画圈，让藏在香菇伞页里的细泥沙脱落
再倒入开水浸泡涨发至香菇柔软
烧一锅开水，放入生姜片，将鸡块放入焯水，其实家养的土鸡完全不用焯水，一点异味都没的
汆烫一分钟即可捞起
再将鸡块，香菇（连同泡香菇的水），倒入适量热水放入电炖锅炖煮，因为家养的土鸡肉结实，骨头硬，所以又加了一个小时炖煮
炖一个程序时放入适量盐调味，再炖煮一会，用筷子戳戳软硬度是否炖好了
1:炖煮时根据锅的品种选择炖煮时间，高压锅一般在上汽后炖煮四十分钟左右即可，还要根据鸡的品质，饲料喂养的，炖煮时间减少，家养的土鸡炖煮时间加长\n2:泡香菇的水留下底渣，可以一同入锅炖煮\n
