其实我觉得春天是不提倡多吃牛羊肉的，容易上火，那咱就吃热量比较低，不易上火，还可以滋补身体的鸡肉吧。其实要说老母鸡最经典的做法就是煮汤了，虽说做法简单，但是养胃好消化。可能很多人都不喜欢香菇的味道，但是我觉得炖鸡汤加点香菇，味道会更鲜美哦，而且加入这几种食材，滋补效果也会提高很多哦。一起随明儿看看它的简单做法吧。
首先买回的老母鸡，剁块用清水浸泡一会，中间换几次水，尽量泡去血水。凉水下锅煮开后，捞出用清水重新洗净血丝，这样煮的鸡汤会很干净，味道也会更加纯正
准备好砂锅，放入洗净的鸡块。
倒入尽量多的清水，中间尽可能的不再添水，如果汤喝不完，还可以煮个鸡汤面哦，这样也是为了汤汁鲜美，不放鸡精也好喝
放入姜块和葱段
放入即可大红枣
放入香菇
大火煮开转小火，继续煮一个半小时左右，鸡肉即可熟透，放盐调味即可出锅
