这道素肉丝油菜是用了上汤和鸡汁，做法非常简单，一勺鸡汁即可搞定。其味道特别鲜美，素肉丝吸足了上汤和鸡汁的鲜味，口感更好了。稍加排盘就可以端上宴客的餐桌上了。零厨艺的朋友再也不用担心，在家宴请朋友了。
准备好所用食材，油菜摘洗干净，用清水泡20分钟
大豆蛋白片用清水泡软，把洗净的油菜沥干水分
炒锅注入植物油，爆香葱碎，下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻
倒入原味上汤，没过素肉丝煮至2分钟，下入油菜大火翻炒均匀
加入1勺鸡汁、加入盐， 快速翻炒均匀即可
没有大豆拉丝蛋白丝可以用豆制品代替。加入油菜后要大火翻炒
