稻香村的素什锦是一直爱吃的，各式各样，玲琅满目，每天都是当天制作运送，只有一早品种最齐全，排队的长龙也最长，百年老店的信誉，精益求精，稻香村是很多人的最爱。家里少不了储存各式干货，在家自制素什锦，简单的几个工序，平凡的食材经过加工，放到一起，他们之间互相吸取美味，经过时间的沉淀打磨让人回味无穷。
木耳泡发洗净，撕小朵;花生洗净煮熟沥水;黄花菜泡发洗净并切断;腐竹泡发洗净切断
平菇泡发洗净切断;笋干泡发洗净切片 ;大豆蛋白洗净切块;姜切片备用
锅内倒油，放入姜片和八角爆香;然后放入木耳、平菇、笋片、大豆蛋白翻炒;放入生抽、老抽，盖盖焖一会儿
放入易熟的花生、腐竹、黄花菜搅拌均匀;放入料酒;接着放入冰糖，盖盖焖几分钟入味;最后熟后放香油出锅
材料可以按喜好增减，喜欢的就多放点，荸荠、面筋、香菇、豆制品都是常见的原料
耐煮的材料先放，易熟的材料后放
冷藏一晚，更入味好吃
