哇哦，好久不吃，好想吃！梭子蟹和年糕都超级入味！
将梭子蟹处理干净，去掉蟹腮、蟹盖等多余物质，剁成块，再将蟹钳用刀略拍几下
再在蟹肉部分撒上薄薄的一层淀粉备用
将年糕切成块
青红辣椒、生姜、大蒜切碎备用
起锅倒入稍多油，倒入蟹肉部分
炸制两面金黄，继续放入蟹盖、蟹腿翻炒
将蟹推至一旁，倒入生姜、大蒜、青红辣椒，煸香
翻拌均匀后倒入2勺料酒继续不停翻炒
料酒差不多炒干后，倒入年糕块，继续不停翻炒
倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖，适量盐调味
翻炒1分钟左右，倒入半碗清水
大火收汁至浓稠，一定要浓稠，汤汁包裹年糕和蟹块，才是真正入味！
出锅，撒上葱花即可！
梭子蟹最好是新鲜活蟹，更新鲜更容易入味
蟹块裹面粉是为了让蟹黄、蟹肉不易松散出来
年糕建议选用糯米年糕，有嚼劲不易粘在一起
