所谓“秋风起，秋蟹肥”意思说秋天是螃蟹肥美的季节，一想起螃蟹就联想到美食，螃蟹的做法多种多样，今天就来道梭子蟹炒年糕吧！
新鲜梭子蟹三个，先水中玩耍会吧，
玩耍过后，开膛破肚，处理干净，斩成块，
用盐、胡椒粉、白酒腌制二十分钟，在撒淀粉拌匀，
年糕泡水备用，
将腌制好的蟹块煎炸变色后盛出备用，
锅底留油，炒香葱、姜、蒜、干辣椒，
倒入蟹块翻炒，
倒入少量白酒继续翻炒，
倒入年糕，翻炒均匀，
加一勺水烧开，
生抽、糖调味，大火收汁装盘即可
螃蟹寒性，姜是一定要有的。\n2：吃完后一小时内不要喝茶水，不利于消化吸收
