来道最喜欢的鱼摆摆
在番茄上面划上一小刀,只要破皮就行, 再用开水泡一下,就可以直接剥皮了,然后把番茄切成小块
鱼加入姜、葱、料酒、盐、胡椒码味
先到一点色拉油,再混合一些猪油,把番茄酱加姜米炒香炒出颜色
锅里的油变成红色之后,下番茄炒,炒到番茄融烂为止
掺水,水开之后先下鱼头和鱼骨熬汤,当锅里的汤再一次开的时候,把鱼片丢下去,加入白糖、芫荽籽、胡椒面、盐、鸡汁、花椒调味
在碗里面撒点芝麻,再把鱼倒进碗里面,撒上葱花即可