天热做什么都是一种折磨，每次站在炉灶旁都有种在烤乳猪的感觉，所以一直在想要做什么既能做起来轻松又能吃起来清爽，脑中的食材大转盘看是旋转，最终想到了杏鲍菇，不同于金针菇的爽脆，杏鲍菇吃起来也脆但是更带有一种软度，加上杏鲍菇多汁的内涵，简单的加上一点配料拌一下就能食用，简单、健康、好味才是王道。
杏鲍菇清洗干净隔水蒸，蒸完后碗里的水不要倒掉备凉
将生姜、大蒜、辣椒清洗干净切末备用
麻油1茶匙倒在碗里
生抽4茶匙
1茶匙康乐醋提鲜味
倒入1/4茶匙盐
1/2茶匙白砂糖
调好的酱料中再倒入4-6勺杏鲍菇蒸出来的水
将之前切末的蒜、姜、干辣椒倒入调好味的酱料中搅拌均匀
蒸熟的杏鲍菇用手撕成一条条，不用很粗
将酱料倒入撕好的杏鲍菇内，稍微拌一下就能食用了
蒸好杏鲍菇后碗里的水千万不要倒掉，这里也是有营养的
这里的酱料可以适用于很多其他的配菜，例如金针菇、芹菜等
