话说,粥汤面汤最是养人,身体不舒服的时候,喝一碗热腾腾的粥,营养好消化,脾胃舒服了,人也就变得精神了。平时多喝粥,一日三餐变着花样做,不仅可以调理脾胃,还不容易长胖哟。 粥是我家早餐最长出现的,在普通白粥的基础上,可以加入各种素菜和肉类,食材多样,营养也就更加丰富了。
准备好煮粥需要用到的所有的食材
将胚芽米淘洗干净,然后用清水浸泡半小时左右
碗中放入清水,加入一小勺盐,搅拌融化,然后将西蓝花放入淡盐水中,浸泡二十分钟左右
将泡好的胚芽米倒入电饭煲的内胆里面
倒入适量清水。米与水的量是1:8,100g米的话, 放入800至900ml的水
将玻璃内胆外壁的水珠擦干,然后放回到电饭煲中
电饭煲接通电源,选择“蔬菜粥”程序,开始熬煮
煮白粥底的时候来准备配菜。各种蔬菜分别清洗干净,玉米粒剥出来,胡萝卜削去外皮切成粒,香菇切成薄片,火腿切成小粒,西蓝花切成小朵
将米粒煮至开花,大概用了二十分钟。电饭煲煮粥,不需要看火,不用担心溢出,很方便
将玉米粒、香菇粒、火腿丁、胡萝卜粒全部倒入电饭煲粥,搅拌均匀,然后盖上盖子继续熬煮20分钟
将西蓝花倒入电饭煲中
根据个人口味加入一勺盐,搅拌均匀,继续焖煮10分钟
什锦火腿蔬菜粥熬好了,盛入碗中就可以享用啦
蔬菜可以根据个人的口味自由选择,比如青豆、芹菜、黄瓜等等。火腿也可以换成虾仁,就是虾仁蔬菜粥啦
西蓝花很容易熟,而且煮的时间长了容易发黄变色,所以要最后再放入
煮粥的水要一次性加足,中途加水的话,会让粘稠的粥变得稀薄,米水分离,影响口感
如果用砂锅和明火来煮粥的话,需要时刻注意火候,小心溢出